新砂锅使用前用淘米水煮一下，可以堵塞住沙锅细微得孔眼，防止渗水，防裂，延长使用寿命。
砂锅底裂纹修复：用砂锅熬制糯米粥，勤搅拌，糯米粘稠的汁液就会渗入裂缝，以后再次加热会固化。
砂锅保养：1、沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物； 2、每次使用之前须先擦干砂锅外面的水，煮的过程若发现水少，应及时加点温水，锅内的汤汁不要溢出或者烧干； 3、若砂锅放在燃煤的炉子上，不能使煤顶住砂锅底；4、砂锅烧菜是先用文火 ，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟，不要放在瓷砖或水泥地上，砂锅骤然受冷会破裂。
牛肉粉丝白菜沙锅。
材料：熟牛肉100g，白菜200g，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。
牛肉切片，白菜焯水备用。
炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。
三鲜砂锅米线材料：木耳、干黄花、番茄、水（高汤）、盐适量、淀粉适量、白胡椒粉适量、少许葱姜。
做法 ：
1.木耳、干黄花泡发，番茄取一片，猪肉切片，加盐和淀粉上浆腌制五分钟；
2.砂锅加热，倒入少许植物油，下葱和姜爆出香味；
3.下黄花和木耳用筷子翻炒几下；
4.砂锅内加水（高汤），加番茄片，小火熬煮20分钟，之后，大火烧沸腾后下猪肉片；
5.下米线，加盐、鸡精、白胡椒粉调味；
6.米线煮熟后，下豌豆苗烫熟即可。