适宜的氮肥用量对于提高土豆产量、改善农产品质量有重要作用。

氮肥，是指以氮为主要成分，具有N标明量，施于土壤可提供植物氮素营养的单元肥料。

氮肥是世界化肥生产和使用量最大的肥料品种；适宜的氮肥用量对于提高作物产量、改善农产品质量有重要作用。

氮肥按含氮基团可分为氨态氮肥、铵态氮肥、硝态氮肥、硝铵态氮肥、氰氨态氮肥和酰胺态氮肥，化学氮肥生产的主要原料是合成氨。

生成合成氨的哈伯法装置于1909年建成，并在德国首先实现工业化，成为氮肥工业的基础。