做冰糖雪梨用鸭梨可以，雪梨和鸭梨的效果基本一样。
1.梨两个，洗净。
2.将梨中间掏空，准备冰糖、枸杞。
3.上屉蒸15分钟左右。
4.雪梨炖冰糖不仅味道鲜美，还具有除痰，润肺，补肺的功效。
冰糖雪梨的功效：冰糖雪梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。
如果并不上火，也不咳嗽，可以常常喝冰糖炖梨，要知道，冰糖炖梨除了润肺止咳以外，还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效。
有除痰，润肺，补肺的功效。
不仅如此，而且冰糖雪梨味道鲜美，卖相更佳，还是一道非常好吃的甜品。
做冰糖雪梨最好用黄梨，黄梨水分大，有清凉解渴的作用，冰糖雪梨的做法如下:材料:黄梨1个，冰糖少许。
步骤:挑选新鲜雪梨；雪梨去皮，去皮后炖出来的雪梨口感更好；将雪梨削成片状，不用太薄也不要太厚，看自己的感觉就好；准备少量冰糖，根据个人口感，喜欢甜一点的可以加多一点冰糖；将削好的雪梨片和冰糖倒入电炖盅的内胆中，加适量水没过冰糖就可以，水不用加太多，雪梨本身也会出水；按下电炖盅的功能键，定时1小时，也可以炖得更久一点。
做冰糖雪梨时要把盛有梨子的碗放入锅内，冰糖雪梨的做法如下：材料：雪梨、冰糖、水。
制作步骤：
1.将雪梨洗净去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖冰糖炖雪梨除中间的核；
2.把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深碗中，最后将碗放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化即可。