猪蹄汤不可以最后放料酒。
制作方法：
1.准备材料，猪蹄500g，大蒜5瓣，姜1块，大葱2根，干红辣椒5个，麻椒10粒，酱油1大匙，白糖2匙，醋1匙，盐少量。
2.将猪蹄洗净，去除杂毛，切成小块。
3.在锅里放入清水，并烧开，放入切好的猪蹄烫2分钟。
4.将猪蹄捞出后，用清水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。
5.将姜，蒜切片，葱切成葱花，干辣椒剪成段，麻椒放到一起待用。
6.坐锅，用中火将锅中的油烧至七成熟，放入大蒜片，姜片，葱，麻椒和干红辣椒，爆炒出香味。
7.加入烫好的猪蹄，翻炒2分钟。
8.加入开水，酱油，白糖，倒入料酒，炖煮1小时。
9.最后调入盐和醋，继续炖10分钟收汁即可。
猪蹄汤能放红糖加姜。
补血美容猪蹄汤用料 ：猪蹄500克，红枣4颗，桂圆少许，枸杞少许，生姜 三片，红糖少，许盐少许。
做法 ：
1.猪蹄剁块，去毛。
2.猪蹄洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟后将水倒掉，冲洗干净）。
3红枣洗净、去核，桂圆，枸杞洗净，备用。
5.出锅前下盐调味即可（这道汤味道甘甜，不放盐直接喝亦可）。
可以。
因为加入了柠檬，汤的口感有柠檬的清香和一点酸，特别适合夏季爱美怕晒黑的女士饮用，有美白美颜的效果。
主要作用是：
1.柠檬是世界上有药用价值的水果之一。
柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
2.鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用 。
3.猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。
明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。