主料：苤蓝300克。
辅料：油适量、盐适量、花椒油10克、红辣椒适量、白醋10克、香油5克。
做法如下：
1.苤蓝洗净去皮。
2.把苤蓝切片后切细丝。
3.把切好的苤蓝丝盛到小盆内，撒少许精盐，拌匀。
4.散入干红辣椒丝，泡椒，腌渍数小时。
5.食用的时候倒入白醋。
6.根据个人喜好可倒入花椒油或香油，调匀即可。
调料：盐、味精。
制作方法：
1.将芹菜去叶洗净后切制成菱形丁，胡萝卜切成丁；
2.将野山椒放入凉白开水中，加入适量的盐、味精；
3.放入芹菜与胡萝卜丁，腌制入味后即可食用。
做法：茄子洗净去皮，切成条；泡椒切碎，大蒜切成蒜蓉；将切好的茄子放盘子里，用保鲜膜覆盖，上笼蒸十分钟；蒸茄子的同时，蒜蓉、泡椒炒出香味，加盐、开水，烧沸后加鸡精调味；浇在茄条上，即可。