好吃的羊皮做法有很多种，在此列举一种，香煎孜然羊皮的做法如下食材：羊皮、孜然、盐、香菜2根 。
步骤：
1.羊皮洗净，加入盐，孜然拌匀，腌制半天；
2.平底不粘锅，不加油，放入羊皮小火煎制；
3.煎制过程中翻面，煎至羊皮表面脱水脱油，变的酥脆，关火；
4.切细条；
5.装盘撒上香菜，即可食用。
可以做麻辣羊皮、炒羊皮等。
麻辣羊皮做法：原料：羊皮适量、长尖椒适量、香菜适量、姜片适量、大蒜适量、大葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、辣椒粉适量。
做法：
1.锅里倒水加姜片、大葱、香菜、料酒，羊皮大火烧开，转中火煮15至20分钟；
2.煮好的羊皮捞出切丝，长辣椒斜切片，大葱斜切片，大蒜切片，姜片备用；
3.锅里倒入少许油，凉油的时候放几颗花椒，油热后，放入姜、葱、蒜爆香，加入辣椒片翻炒，倒入羊皮丝翻炒片刻，加入酱油炒匀，加辣椒粉、香菜炒匀即可。
材料:羊皮200克、长尖椒（红的绿的都行) 3个、香菜 1小把、姜片3片、大蒜2个、大葱一小段、料酒适量、酱油适量、盐少许、综合辣椒粉
1.5汤匙。
做法:
1.锅里倒水加姜片，大葱，香菜2根，料酒，羊皮大火烧开，转中火主15～20分钟，煮太久羊皮会失去嚼劲，不过喜欢软的话也可以煮久一点。
2.煮好的羊皮捞出切丝，长辣椒斜切片，大葱斜切2片，大蒜切片，姜2片备用。
3.锅里倒入少许油凉油的时候放几颗花椒，油热后，放入姜，葱，蒜爆香，加入辣椒片翻炒几下，倒入羊皮丝翻炒片刻，加入酱油炒匀，加综合辣椒粉，香菜炒匀即可。