主料：面粉。
配料：开水，蒜，酱油，豆角丝，红辣椒，白糖，葱。
具体制作步骤如下：
1.锅中烧开热水，至水面完全沸腾，转小火保持水开的状态。
将面粉倒在大容器里，一勺一勺地分几次倒入热水。
用筷子搅拌成小棉拖状态，后不再加水。
2.将小面坨和成面团，手上蘸分量内的凉水，往面团里咂水，使面团迅速地降温，一边咂一边揉成光滑的面团。
放在案板上，用手再按压几次使其释放热量，冷却后放到容器中静置15分钟。
3.将锅中烧热油，倒入蒜片爆香。
依次倒入豆角丝，红辣椒丝炒出香味，加入白糖，适量酱油和少许盐调味，炒匀后盛盘。
4.将静置后的面团等分成小剂子，案板上撒薄面，把剂子按扁。
在一般的面饼上薄薄地刷上香油，撒少许面粉。
每两个面饼叠加在一起。
用擀面杖平行着按压几个棱出来，以使面饼固定，朝一个方向擀成薄饼。
5.将烧热干锅，五成热时下入一对薄饼。
小火烙熟一面后翻面，关火。
可以配着做好的菜一起吃。
准备材料：昂针鱼、花椒、料酒、八角、酱油、鸡粉、胡椒粉、葱、姜、蒜、油、盐。
做法如下：
1.把昂针鱼处理干净，葱、姜切好备用，锅中加入油；
2.油热后加入姜片、花椒、八角爆香；
3.倒入昂针鱼，加一些料酒喷香，加入酱油，待鱼上色后加入适量的水，盖上锅盖；
4.烧开后加入大蒜，转成中火炖10分钟；
5.加入适量盐、鸡粉、胡椒粉翻拌均匀，撒上葱花，收汁儿，出锅即可。
材料主料：面团500克、豆芽炒干、豆腐800克。
1.炒好的豆芽和干豆腐。
2.装盘备用。
3.和好的面团，揪成均匀大小的圆团。
4.将两个面团按压在一起。
5.用擀面杖擀成薄饼。
6.空锅直接放入擀好的饼，摇晃大勺，使其均匀受热。
7.拿一张春饼，中间放入炒好的豆芽干豆腐。
8.将底边折一下，沿着饼的一边卷起来即可。