鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉更具有营养价值的为鱼肉。
评价其肉类营养价值的三个方面是蛋白质含量、蛋白质消化率、蛋白质利用率。
蛋白质含量：每100克中含有蛋白质的克数，鸡肉
1
9.4克，猪肉
1
4.6克，羊肉
20.5克，鱼肉21克。
其大概排序为鱼肉、羊肉、鸡肉、猪肉。
蛋白质消化率：其他肉类和鱼肉的消化率为94%，其他肉类的数据来源不清，无法参考。
但是肉的消化率都大致相同，所以这一环节无法给出最佳肉类顺序。
蛋白质利用率：常用的有生物价净利用率、功效比值、氨基酸评分。
鱼的生物价为百分之83、净利用率为百分之81、功效比值
4.55、氨基酸评
1.00。
由于其他肉类没有真实的数据来源，则以牛肉为例，牛肉生物价74、净利用率73、功效比值
2.30、氨基酸评分
1.00。
可以看到鱼的综合水平要高于牛肉。
鸡肉，河虾，胡萝卜可以一起吃，他们互不相克，与鸡肉，河虾，胡萝卜相克的食物主要有以下几种，分别是：第一.鸡肉相克食物及不良反应：鸡肉和芹菜同食伤元气；鸡肉和李子同食引起痢疾；鸡肉和菊花同食会中毒；鸡肉和红薯同食会腹痛；鸡肉和兔肉同食会腹泻；鸡肉和芝麻同食严重会导致死亡；鸡肉和芥末同食，恐助火热；第二.河虾相克食物及不良反应：河虾和黄豆同食会消化不良；河虾和韭菜同食影响营养吸收；河虾和红枣同食会中毒；第三.胡萝卜相克食物及不良反应：胡萝卜和山药，西红柿同食，维生素C被分解破坏；胡萝卜和醋同食，胡萝卜素被破坏；胡萝卜和山楂同食，维生素C易被分解破坏；胡萝卜和白酒同食，易使肝脏中毒。
二、步骤：
1.把西芹、洋葱、胡萝卜放进料理机里面低速切成丁的样子；
2.把蔬菜丁与牛肉末混合；
3.放盐、生抽、香油、糖、蛋清，搅拌肉馅，使他们有粘性；
4.鸡蛋打散成鸡蛋液，放到肉馅上面；
5.锅里放水，把肉馅放进去；
6.蒸15至20分钟即可。