学名叫弦鱼、白弦，是鲻鱼的一种。
鲻科鲻属鱼类，俗称青头仔，奇目仔、信鱼、正乌、九棍、乌头。
子鱼,是鲻鱼的别名,鲻鱼肉质厚，味鲜美，营养丰富，含蛋白质达百分之二十二，无细骨，鱼肉香醇而不腻，而其鱼卵可制做鱼子酱，更是驰名中外的珍馐美味。
鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱，营养不良，脾胃气虚，不思饮食的人群。
白开水加盐喝的好处有：
1.盐的加入可以使其具有一定的杀菌消毒的作用；
2.盐可以补充身体所需的矿物质同时起到解渴的作用；
3.盐水对肠胃的功能体现在能保持肠胃通畅，防止便秘。
建议早起后饮用白开水，且盐的量需适度。
白彦虎生于1830年2月8日逝世于1882年7月26日，小名白素，经名穆罕默德・阿尤布，陕西泾阳人（一说大荔人），清代同治年间陕甘回变的回军领袖之一。
白彦虎早年投效清军，同治元年（1862年）利用陕甘回变起事，在多隆阿的打击下退至甘肃董志塬，后被推为陕西回军十八大营的元帅之一。
白彦虎善于设伏，多次击败清军，沿途常对汉民村庄烧杀抢掠，在陕西、甘肃造成极大破坏。
同治八年（1869年）反攻西安，被左宗棠击退，仍退入甘肃。
同治十三年（1874年）撤至新疆，与外来势力阿古柏合流。
光绪三年（1877年）在左宗棠的讨伐下率余部逃入俄国统治的中亚境内。
光绪八年（1882年）死于俄国，终年五十三岁。
他及其部众的后代成为东干人。
中共领导人李维汉：同治年间的革命运动，可说是太平天国运动中一个晚起但是有力的支流……运动的领导者中有许多杰出的人物，如白彦虎、杜文秀等，他们是百折不回的英雄。