炒虾米菇的做法：
1.小白菜洗净，切断，将虾米菇洗净，开水煮一下虾米菇。
煮熟后放凉水过两遍，攥干水分。
猪肉切片，洋葱切碎。
2.热锅下油，油热下洋葱和肉片。
肉炒到变色，下五香粉，料酒，蚝油。
下虾米菇和小白菜，加盐，翻炒均匀。
3.把以上材料炒的差不多快熟时，加入水，淀粉和酱油，拌匀，勾芡。
倒入锅里翻炒均匀，等到菜熟了就好了。
虾米茶是我国江苏沿海一带渔民用来款待客人的一道独具特色的茶饮。
长期饮用虾米茶有温肾壮阳之功效，可治疗阳痿滑精、肾虚腰痛等症；适用于身体虚弱、抵抗力下降者。
虾米茶是可以补充营养，并补充微量元素，还能大量的补钙的。
经常喝是对身体健康有帮助的。
二者各有所长。
虾皮含钙量大，但虾米营养更丰富。
区别：虾皮是主要是由毛虾加工制成一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。
虾皮的营养价值很高虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富所以，虾皮素有“钙库”之称。
虾皮其实还有一种重要的营养物质虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E。
虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。