材料：柠檬，冰糖。
1.将新鲜的柠檬用水清洗干净外皮；
2.沥干水分；
3.将柠檬两端切掉，再从中间切开；
4.用刀尖将柠檬籽去掉；
5.将柠檬切成0.5厘米厚度的片；
6.将切好的柠檬片一片片摆放到炖盅中，最后上面放上冰糖；
7.将炖盅盖上盖子，如果盖子密封性不好，可以盖上一层保鲜膜，入锅隔水炖即可完成。
保存方法：密封放入冰箱。
柠檬膏的味道极酸，清凉，带有少量苦涩，有浓郁的芳香气。
柠檬膏食用方法：温水冲服或者直接涂抹于食品上。
柠檬膏于易保存，如果将其装入玻璃瓶内，放在冰箱中冷藏，一般可保存1至2周。
柠檬膏制作技巧：装柠檬膏的玻璃瓶必须在沸水中煮过、晾干、无水分，才放入做好的柠檬膏。
放入冰箱冷藏保存期为六个月，建议尽快食用。
不建议血糖过高者食用。
电炖锅应当每四个小时关电一次，避免连续电炖15小时。
把所有柠檬用盐擦洗一遍：再用盐水浸泡半小时，再用干净的皮抹干水：把柠檬切开一分为四；除去仔；再分别切成小粒，越小粒煮开越好吃，连皮一起；切好的柠檬放入炖盅，不需要加水，记得是隔水炖；加入冰糖；调时间，隔水炖8至10小时；炖好柠檬膏的颜色呈深褐色，比较稠。
放室温凉开后就可以装瓶拉，之后放在冰箱，可以储存半年的时间。