油脂在热碱水的作用下被水解，产生溶于水的醇和羧酸盐，这样就可以顺水洗掉油污了，这个过程叫皂化反应。
1.热的碱水，水分蒸发就会有碱析出。
碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。
适当的碱在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。
2.油脂在热碱水的作用下被水解，产生溶于水的醇和羧酸盐，这样就可以顺水洗掉油污了，这个过程叫皂化反应。
3.食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
1.原理，热离子换能是利用热离子二极管来完成。
它是将热离子二极管的发射极（阴极）紧靠着反应堆中的燃料元件。
当核裂变产生的热量将发射极加热到1500～2000℃的高温时，发射极中的自由电子就得到足够的能量而飞出。
这时二极管的收集极（阳极）就将电子收集起来，结果在阳极和阴极之间形成通路，产生了电流。
热离子反应堆是将其核热能在反应堆内直接转换为电能，其电能可以直接作为动力。