通常所说的火是指火焰，即可燃性气体燃烧产生的。
木头受热产生可燃性气体，才有火焰的，木炭燃烧的时候是没有火焰的，大量木炭燃烧是有一层淡淡的火焰，是碳与氧气产生的一氧化碳燃烧所致，燃烧产生高温所以发光而光是电磁波，包括可见的和不可见的。
火焰原子吸收光谱法的特点：灵敏度高、抗干扰能力强、精密度高、选择性好、仪器简单、操作方便。
仪器从光源辐射出具有待测元素特征谱线的光，通过试样蒸气时被蒸气中待测元素基态原子所吸收，由辐射特征谱线光被减弱的程度来测定试样中待测元素的含量。
火焰原子吸收光谱仪可测定多种元素，火焰原子吸收光谱法可测到9到10克每毫升数量级，石墨炉原子吸收法可测到10到13克每毫升数量级，其氢化物发生器可对8种挥发性元素汞、砷、铅、硒、锡、碲、锑、锗等进行微痕量测定。
火焰是燃料和空气混合后迅速转变为燃烧产物的化学过程中出现的可见光或其他的物理表现形式，燃烧是化学现象，同时也是一种物理现象。
产生火焰的三个条件是有可燃物，氧化剂，温度达到着火点。
火焰分为三部分：
1.焰心，中心的黑暗部分及蓝色部分，由能燃烧而还未燃烧的气体所组成。
2.内焰，包围焰心的最明亮部分，是气体未完全燃烧的部分。
含着碳粒子，被烧热发出强光，并有还原作用，也称还原焰。
3.外焰，最外层浅黄或透明的区域，叫做反应区。
是气体完全燃烧的部分。
含着过量而强热的空气，有氧化作用，也称氧化焰。
由于外焰燃烧最充分，所以外焰温度最高。