材料准备：花生，泡椒，食盐，八角，花椒，桂皮，香叶；制作步骤：
1.将花生米用水浸泡洗净；
2.将泡好的花生米放入锅中，然后加入水、八角、香叶、桂皮、花椒和少许食盐一起炖煮；
3.当花生米煮熟后取出；
4.将沥干水的花生米倒入小米椒和花椒；
<第一步备好所需食材。
第二步白萝卜洗净，再用食盐在表面搓一遍，冲洗沥干水。
第三步将带皮的白萝卜切成条状，萝卜皮腌制好后口感更爽脆，尽量不要去皮。
第四步调入2汤匙食用盐，抛匀萝卜条，再用手搓几遍，让盐分尽量渗透萝卜内部，挤出萝卜多余的水分。
第五步换成大一点的盆子，搓起来能轻松一些，用力均匀，萝卜条渗出水分，慢慢变得柔软后，用清水冲洗干净，捞起沥干水。
第七步泡椒切碎，泡椒水连同泡椒碎一起倒入盆中，放入萝卜条，倒进米醋（食用白醋、或苹果醋均可），倒进白糖，搅拌均匀，放入少量完整的泡椒，再次搅拌均匀，腌制10分钟左右，食用之前拌匀即可。
调料：盐、味精。
制作方法：
1.将芹菜去叶洗净后切制成菱形丁，胡萝卜切成丁；
2.将野山椒放入凉白开水中，加入适量的盐、味精；
3.放入芹菜与胡萝卜丁，腌制入味后即可食用。