1.准备主料：蚕豆200克，辅料：油适量、盐10克、花椒粉1克、五香粉2克、胡椒粉1克、辣椒粉1克、白砂糖10克；;
2.将蚕豆洗净后，提前一晚浸入水中；
3.放入开水中烫一下，捞出沥干后备用；
4.将油倒入锅中，接着凉油时放入蚕豆，可用铲子翻转使其受热均匀；
5.煎至金黄后，捞出沥干放入保鲜袋中，加入白砂糖、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和盐即可。
主料：蚕豆500克、适量油、适量糖。
辅料：适量盐、适量十三香。
步骤：
1.兰花豆泡水；
2.在兰花豆顶端用小刀切十字；
3.切好全部；
4.油温热，加入兰花豆，小火加热，慢慢炸透至酥，趁热撒盐，可加入盐、十三香等调料即可。
可以吃，但口感很差，营养少且不易消化；兰花豆是中国传统的小吃，其制作方法是：
1.选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆，剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆，用水淘洗干净，除去杂质；
2.放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀，干蚕豆大约需要1至2小时才能泡开；
3.用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的三分之一；
4.沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止；
5.防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄，捞出后冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等即可。