豆浆上漂着的物质是豆子皮，其中包含了两种主要成分：
1.凝固的油脂：油脂是油和脂肪的统称，属于高级脂肪酸与甘油形成的酯，其主要的生理功能是为人体贮存和供应热能，豆类中富含油脂。
2.蛋白质：是一种复杂的有机化合物，含有人体所需要的碳、氢、氧、氮等元素，属于生命的物质基础，是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系的营养物质，日常生活中富含蛋白质的食物包括两类，一是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白，二是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白，而用于制作豆浆的食材是豆类，所以豆浆上漂着的物质中富含蛋白质。
喝豆浆一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
同时还有以下几项需要注意：
1.豆浆并非人人皆宜。
豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
2.不能与药物同饮豆浆。
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
3.豆浆中不能冲入鸡蛋。
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
4.不要空腹饮豆浆。
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。
饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
1.豆浆不上火，但是豆浆并不适合每种体质，如：感冒咳嗽的人不宜喝豆浆；
2.豆浆功效：豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。
鲜豆浆四季都可饮用。
春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补；
3.豆浆简介：豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。
将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。
豆浆营养丰富，易于消化吸收。