如果南瓜比较嫩可以不用去皮，用菜刀把皮上的疙瘩去掉，或是用削皮刀削南瓜皮也可以，然后用勺子挖出里面的籽瓤就可以做菜。
但是如果南瓜比较老，就需要去皮。
越南1986年开始实行革新开放，1996年越共八大提出要大力推进国家工业化、现代化，2001年越共九大确定建立社会主义定向的市场经济体制，并确定了三大经济战略重点，即以工业化和现代化为中心，发展多种经济成份，发挥国有经济主导地位，建立市场经济的配套管理体制。
越南和世界上150多个国家和地区有贸易关系，2013年以来越对外贸易保持高速增长，对拉动经济发展起到了重要作用，2010年货物进出口贸易总额约为1556亿美元，贸易逆差124亿美元，其中出口716亿美元，进口840亿美元，服务贸易进出口总额15
7.8亿美元。
1407年至1428年，中国明成祖朱棣趁越南皇朝内乱之际，出兵占领越南，并在升龙设立了交趾布政司，进行直接统治。
1428年，黎利击败明朝军队，自立为帝建立后黎朝，于是明朝从越南撤兵，并承认越南独立。
1471年，灭占婆。
1527年，后黎朝南北分裂，北部由莫登庸建立的莫朝控制。
1592年，后黎朝复辟，北部由郑氏家族控制，南部则由阮氏家族控制，1698年，阮氏家族出兵吞并下高棉，今湄公河三角洲。
1771年，爆发西山三兄弟起义，先后灭阮、郑，统一全国，建立西山朝。
1802年，阮福映在法国支持下灭西山朝，建立阮朝，之后接受中国清朝嘉庆帝的更改册封为越南国王，正式建立新国号为越南，这也是越南名称的由来。