将买来的海带丝，浸泡在水中，等海带丝分散开后，直接进行冲洗，冲洗干净后即可使用。
海带丝可用来制作肉末海带丝。
材料：猪肉泥，葱白，姜，蒜子，酱油，料酒，青辣椒，盐，生抽，白糖。
做法：
1.将葱白切葱花， 姜切成姜末， 蒜子拍扁切成蒜末 ，青椒切成粒。
2.往锅中倒入半锅的水， 放入1勺盐 ，倒入海带丝， 焯熟捞出。
3.往锅中加入油，等油热后，下入葱、姜、蒜子 ，爆香 ，放入猪肉泥 ，炒至变色。
4.淋入酱油，料酒，翻炒3分钟。
5.倒入海带丝，翻炒片刻后，再倒入青辣椒，淋入生抽，放半勺盐，少许白糖。
6.继续翻炒，至海带丝熟透后，即可出锅。
糯米甜酒的五种吃法：
1.糯米甜酒煨蛋：锅内加少量水烧开，放入糯米甜酒，将鸡蛋磕开，慢慢放入。
再开锅即可完成。
2.果味糯米甜酒：将橙子瓣的皮剥离，取橙肉。
烧开水加入糯米甜酒，再放入橙肉搅拌即可。
3.糯米甜酒圆子羹：先将水烧开，放入圆子片刻，圆子浮起，加入糯米甜酒，再加入打好的蛋液，快速搅拌，使蛋液成很小的蛋花，再开锅即可完成。
4.乱炖：将许多水果切成小丁，放在一起加糯米甜酒一起煮片刻，味道较佳。
5.桂花糯米甜酒汤圆：将不带馅的汤圆放在加桂花的糯米甜酒中更能突出糯米甜酒的味道。
做法步骤：
1.下面， 捞出，放冷水冲，沥干水分；
2.开大火，先炒肉丝，加白菜，变色，加香菇，翻炒，再加面条炒几下，拌匀；
3.改中火，加盐、胡椒、少许味精；
4.改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀。
注意：
1.吃炒面的时候加点上好的醋；
2.里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。