1.质量好的不粘锅，就算食物烧糊了也不容易粘锅，锅底糊比较容易清洗，直接用清水泡软了，然后用软刷子擦洗即可。
不粘锅切忌用硬物擦洗，以免伤及内衬；
2.如果是比较硬固的锅底糊，或是不粘锅的质量不太好，则把加清水和白醋浸泡1个小时以上，再中慢火烧开十来分钟，一般都可以清洗掉黑糊了。
注意醋不要加得太多，浸泡时间也不能太长，以免伤锅；
3.生铁锅烧糊得比较轻，直接用钢丝球擦洗即可。
如果是糊得比较严重，找把钝刀子用力把黑锅巴刮去，再用钢丝球清理一遍。
注意，生铁锅的糊锅底擦除后，不要用太多洗洁精一类的去油洗涤剂清洗，否则铁锅失去油膜保护，容易生锈；
4.不锈钢锅不能用锐利硬质擦具擦洗，会划伤锅底。
质量好的耐酸碱不锈钢锅，可以用白醋或是烧碱泡洗。
材质不好的不锈钢锅，不能用酸碱泡洗，会腐蚀锅壁。
肉眼难以分辨不锈钢材质，因此，不锈钢锅烧糊，最好用不锈钢清洁剂清洗。
养锅步骤如下：
1.将锅放在火上，倒入适量的清水，开大火烧沸，煮10分钟左右关火。
2.等待锅里的水降到微温，用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。
3.再次使用百洁棉，连同锅盖也一起擦洗干净。
4.等待锅盖洗干净后，用布擦干锅盖表面水分。
5.再将锅里的水全部倒掉，再准备一块新的干净的百洁布。
6.手握百洁布，来回在锅中转动擦拭，把锅里的水分擦干，这样就完成了养锅的所有步骤。
诀窍:
1.把几个山楂放锅里，加少许凉水烧开，锅的糊底很快就会去掉;
2.把西红柿放在锅里煮，不一会就会掉了;
3.倒入少许白酒和啤酒与少量清水以一比一比零点五混合，盖盖放置五分钟后就很容易刷洗干净;
4.用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了;
5.切几片橙子放在锅里煮开，盖上盖焖一晚上，第二天糊渣就会翻起来;
6.加醋少许，加热水烧一下，便很容易洗掉。