材料准备：小黄花鱼，面条，竹笋，雪菜，海蜒，植物油，黄酒，食盐，葱，姜，白胡椒粉，水；制作步骤：
1.去除鱼鳞、鱼鳃、鱼肠，清洗干净备用；
2.将小黄鱼两面鱼身的肉用刀处理下来，用胡椒粉和黄酒腌制10分钟；
3.将鱼骨锅内用油和生姜煎炸；
4.将竹笋去壳切片，在开水中清洗草酸，再将雪菜清洗后切碎，将海蜒用清水浸泡后清洗干净；
5.将煎好的鱼骨加适量清水，加入海蜒，当黄酒煮开后，慢煮40分钟；
6.倒入雪菜和竹笋；
7.煮开后用小火煮5分钟，再加盐调味；
8.在平底锅内倒油，将腌制好的黄鱼肉煎熟，撒少许食盐；
9.将面条煮熟捞起，盛入碗中；
<材料：黄鱼1斤，老豆腐1片，生姜适量，香菜适量，香葱适量，精盐适量。
制作方法：黄鱼剖好，洗净，抹干鱼身上水份；豆腐切方块；生姜切薄片；香葱切葱花，香菜切末儿。
炒锅烧热后，倒少许清油，随即加入黄鱼，以及生姜片，略煎三分钟左右；此时加适量矿泉水入锅中。
锅中汤水烧开后，倒入切好的豆腐块，等再次烧开时，全部材料换入沙锅中，加适量精盐，改用小炎慢慢炖煮十五至二十分钟。
出锅时，洒上切好的葱花和香菜末，即可。
材料：黄鱼1条、雪里蕻1棵、面条酌量、调味料、葱2根、姜2片、料酒1大匙、蛋白少许、盐半茶匙、胡椒粉少许、清水4杯、淀粉少许。
做法：
1.黄鱼整条，先将鱼肉剔片，再切成4小块，拌入少许蛋白、盐及淀粉略腌，雪里蕻洗净切碎。
2.用两大匙油爆香葱、姜后，放入已剔除鱼肉的黄鱼骨略煎，随即淋料酒1大匙，加入清水及所有调味料煮10分钟，将锅内所有材料捞除，剩下高汤，然后放入切碎的雪里蕻和黄鱼肉同煮。
3.另用半锅开水将面条氽烫过，再捞出放入黄鱼汤内，用小火煨煮，待入味并已熟软时，即可关火盛出食用。