辅料：荞麦面150克，面粉150克，土豆1个，干香菇3朵。
调料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，干辣椒少许，料酒适量，白糖适量，水适量。
地锅鸡的做法：
1.鸡处理好洗净、去掉鸡头和鸡PP，剁成块，香菇和土豆切块备用。
2.热锅入油，油要多一点，这样才香
3.放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸出香味地锅鸡。
3.然后放入鸡块，依次入料酒、酱油、糖、盐调味。
4.炒出香味后加入香菇块稍稍翻炒后
6.倒入没过鸡块的清水，加入土豆，大火煮开，改中火慢炖地锅鸡。
5.和面。
不用发酵粉，做死面饼就可以的。
和好的面，干湿度要合适，以不沾手为宜地锅鸡。
6.后分成若干个小剂子。
7.用手把面剂子压扁，捏成大小厚薄适度的面饼。
8.把薄饼，依次帖在锅的四周，饼的一半要浸在汤汁里。
9.盖上锅盖，中小火炖10分钟，饼熟了就可以了。
土豆和地瓜做成土豆焖地瓜，方法如下：
1.选择食材：土豆选择大个的两个，地瓜选择橙色心为主的两个，葱，食用油适量；
2.将土豆，地瓜洗净去皮，切块，葱切末；
3.锅中放入油烧热，放入土豆块翻炒几下，之后加少许水，盖上盖子大火焖5分钟左右；
4.然后放入地瓜，加入盐，翻炒均匀，再次加入适量水，盖上盖子继续焖，直到土豆和地瓜都熟透为止；
5.出锅前，放入葱末，翻炒均匀，锅里保留少许汤汁即可。
一、主料：土豆1个。
二、辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、生抽适量、胡椒粉适量、姜适量、蒜2瓣 。
三、步骤：⒈土豆切块，泡在水里洗净去淀粉，然后沥干水份；⒉姜切丝，蒜切碎，坐锅起油将姜和蒜炒出香味；
3.倒入土豆翻炒几下；
4.然后放一碗清水，加入适量的盐；
5.然后加生抽适量上色；
6.放豆瓣酱入味；
7.加入适量的胡椒粉；
8.用铁铲子翻动让土豆均匀的入味；
9.然后盖锅盖小火蒸煮10分钟后大火收汁即可完成。