欧式面包的制作方法：高筋面粉、全麦粉、糖、盐混合放入面包机。

加入适量水开始发面程序，揉面十分钟后加入酵母。

面团揉匀后，加入黄油揉十分钟。

重新开始发面程序，面发好后，取出轻压排气。

将面团轻柔成团松弛十分钟。

蔓越莓干用红酒泡软。

松弛面团用手压扁后放入蔓越莓干。

面团三折卷起后轻柔成棒槌型，放入烤箱。

发好后的面包用刀片划出口，撒上面粉。

烤箱预热210度，烤25分钟左右。

每7分钟喷一次水，表面上色加盖锡纸。

烤好的面包拿出放凉就可以食用。