主料：河虾250克、黄瓜100克。
调料：酱油6克、盐3克、白砂糖5克、味精4克、白酒6克、大葱5克、姜5克、香油10克、花生油50克。
制作方法：
1. 将虾剪去头须，洗净沥干；
2. 黄瓜去皮，挖去瓤，切成长方形的条，放入钵中加少许盐，腌片刻用清水洗净沥干；
3. 烧热锅，放入油，烧七八成热，把河虾倒入爆一下，倒入漏勺；
4. 锅中留油少许，放入葱，姜，再倒入河虾爆一下，加入酒、酱油、糖、盐、味精；
5. 水烧片刻再把黄瓜倒入，待汤汁收浓后，淋上麻油，即可装盘。
1.食材，香菇200克、油适量、盐适量、红干椒若干、蒜末生抽老抽料酒白糖均少许；
2.步骤，将干香菇用温水泡发，洗净、锅中油烧热的后将蒜末放入爆香、放入青椒和干红椒粒翻炒均匀、放入泡发好的香菇翻炒、倒入配好的调料汁、翻炒后加盖用小火慢慢烧15分钟。
食材用料：牛排约800g、八角3颗、香叶2片、花椒少许、蒜4颗、料酒一勺、老抽少许、油适量、桂皮一小块、当归一小段、姜一块、干辣椒4个、啤酒300ml2罐、白糖适量。
红烧牛排的做法如下：1、把牛排斩块洗净；2、冷水下锅，加姜和料酒煮开至变色；3、捞出用自来水冲洗干净浮沫，沥干水分待用；4、准备八角、桂皮、香叶、当归、姜、蒜、辣椒、花椒；5、油锅烧热，下白糖炒化；6、加除香叶、辣椒外的所有香料炒香；7、放牛排翻炒，加两滴老抽，一匙料酒；8、炒匀后加入啤酒两罐。
下辣椒和香叶；9、煮开后倒入高压锅，加适量盐，小火焖20分钟左右，具体时间看各人高压锅灵活调整；10、出锅，撒上葱花，红烧牛排就做好了。