原料： 土豆， 淡奶油，烹调用浓缩鸡汤或牛肉汤，盐和胡椒粉。
做法：
1.土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放凉后，把土豆捣成泥。
2. 在土豆泥中加入适量的奶油搅拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。
3.将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中，置于火上，加入适量的浓缩鸡汤和水，不停地搅拌，直到土豆泥和鸡汤溶为一体。
4. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
步骤：⒈先将土豆洗净，连皮一起煮熟。
⒉把土豆放在冷水里浸一下，待土豆凉后把皮剥掉。
⒊把土豆捣散，加些盐调味拌匀。
⒋锅热后倒入黄油，油化后炒香胡椒粉，加一些水，煮开后用盐调味，最后勾芡。
⒌把芡汁倒在土豆泥上即可。
不要煮的太烂，煮熟后沥干水分，放冰箱冷冻可长期保存。
补充：在红枣的各种吃法中，煮着吃营养最不易流失。
巧煮美味营养红枣的方法。
首先把洗过的干枣放入锅中，然后加入三倍的凉水，用旺火烧开，持续一会后，会看见上面出现很多白沫子，其中还会有些许白渣子，这时候拿把勺将这些白渣子尽量撇去。
由于这些白渣子会不断出现，所以这个撇的过程基本要持续二十分钟左右。
待到白渣子基本没有后，再把火关小，一直煮上一个半小时左右，等汤几乎收干后就可以装盘晾凉吃了。