用面做面条所需材料：面粉、鸡蛋液、菜汁、水、面粉、擀面杖、刀。
用面做面条的做法：
1.和面。
在面粉里加入鸡蛋液、盐和菜汁，用凉水和面，且水应缓慢倒入。
2.揉面。
揉到没有面粉，表皮光滑即可。
3.擀面。
擀面时用力均匀，面片要擀得厚薄一致。
4.叠面。
用擀面杖将擀好的圆面片卷起并折叠，厚度不超过刀的厚度。
5.切面。
在叠好的面上撒面粉，然后开始切面，面条粗细随意。
可以用市场上的酸奶做为发酵剂，最好是原味的。
一升鲜牛奶加六十毫升酸奶。
容器一定要弄干净。
如果牛奶和酸奶没有质量问题的话，做出来的酸奶就没有问题。
用酸奶机十到十二个小时即可。
冬天需要在酸奶机里加上热水。
关键是高筋面粉、耐高糖酵母和黄油的配合使用，具体方法如下：食材：牛奶120克，耐高糖酵母5克，鸡蛋1个，糖50克，盐1克，高筋面粉320克，黄油30克。
步骤：
1.将牛奶稍微加热，然后加入耐高糖酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；
2.将高筋面粉过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉；
3.把面包桶放入面包机内，启动和面功能，一边和面一边倒入加了酵母的温牛奶；
4.和面功能结束后，加入融化过的黄油，重新启动和面功能；
5.待和面再次结束后，取出面团，把面团揪成小块，放入面包桶内；
6.将面包机重新设置，进行烤制过程；