1.冰箱保鲜保存。
活海参不要开膛，放进高压锅用海水煮开10到12分钟，迅速用冷水拔凉，放进纯净水或者矿泉水里，在冰箱保鲜箱里，可保存15天左右。
注意，最好每天换水。
2.往外运输的话，可以把活海参放进保温箱里，加上冰，可以保存24小时左右。
3.用盐腌渍。
可以把高压锅处理好的海参拔凉后用食盐腌一下，放进冰箱里，也可保存半个月以上。
4.冷冻保存。
可以把高压锅处理好的海参拔凉后加水放进冷冻箱里冻起来，但是时间不宜过长。
保存洋葱有两种方法：
1.放在通风处保持干燥，若用塑胶袋装或放在柜子中会因潮湿而发芽，虽然放于通风处可保持较久，但还是要尽快食用，否则仍然会烂。
2.勿用银器装。
盛银制品遇空气中的二氧化硫，易形成硫化银物质有害健康，而洋葱含有特殊成分，易使银制品形成硫化银物质。
选活力旺盛的大闸蟹，将大闸蟹的脚和大闸捆起来，以减少其体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可。
此种方法可保存三天左右。
二、塑料桶保存：选活力旺盛的大闸蟹，准备30至50公分高的塑料桶，塑料桶内壁光滑不易逃跑。
把大闸蟹放入其中，不能层叠，然后加水至大闸蟹身体的一半高，注意不能把大闸蟹全部埋住。
此种方法可保存超过5天。
三、暂养池保存：可将家中的浴缸做暂养池，因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑。
将大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，使大闸蟹将八足立起就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投喂少量的小鱼和小虾。
此种方法可保存超过7天或更长。