纯牛奶，最古老的天然饮料之一，主要分为全脂，低脂及脱脂牛奶，市面上牛奶的添加物较多，如高钙低脂牛奶，则为钙质成分高，均可放心饮用。
纯牛奶的营养成份高，矿物质种类丰富，富含钙，磷，铁，锌，铜，锰，钼的含量都很多，是人体钙的最佳来源，钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，主要成份有水，脂肪，磷脂，蛋白质，乳糖，无机盐等。
高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。
具体表现为油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸，比如含油量高和油炸过的食物，植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等。
牛奶是最古老的天然饮料之一。
含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
纯牛奶所含养分举例：
1.蛋白质：含人体所需的大量氨基酸。
2.乳脂肪：乳脂肪是一种消化率高的食用脂肪，能为机体提供能量。
3.乳糖：牛奶中的碳水化合物是乳糖，对于婴儿智力发育非常重要，人体对钙吸收的程度与乳糖数量成正比。
4.矿物质：矿物质是机体的重要组成成分，可与蛋白质一起维持细胞内、外渗透压，还可调节神经肌肉的兴奋性，牛奶中含有较丰富的矿物质，主要包括钙、磷、钾、钠、铁等。
5.维生素：牛奶中含有大量维生素，如维生素a、b2、b6、b12等维生素。