材料：牛腩、牛筋、牛腱、金钱肚、毛肚、牛肉、生抽、冰糖、老抽、草果、八角、小茴香、芫荽子、桂皮、山奈、丁香、陈皮、白蔻、姜片、葱、牛红油、豆瓣酱、干辣椒、花椒、香料、牛肉卤汤、碱水面、绿豆芽、香菜制作步骤：
1.牛肉切小块放入卤汤里卤到七八成熟并入味，放冷后收集凝固的牛油备用；
2.牛油红油熬制：牛油下锅融化下豆瓣酱、炒香卤料粉、花椒、干辣椒；
3.加牛肉卤汤加酱油和糖加入牛腩牛筋牛腱小火继续熬半小时到一小时 ；
4.金钱肚和毛肚切薄加入红油汤底熬10分钟关火；
5.碱水面头天用开水煮半熟捞起拌入麻油摊开放冷备用；
6.绿豆芽洗干净与箪水过的碱水面一起在开水里烫1-2分钟捞起沥干；
7.面条放在碗里浇上红油卤汤和牛杂撒上葱花或者香菜即可。
熬制牛油需要放的香料是：八角、蒜、姜片。
熬制牛油的具体方法：
1.材料：八角、姜、蒜、牛油；
2.选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水；
3.投入大蒜和姜块，倒入料酒和香料，上火熬至水分干且香味溢出时转小火；
4.继续熬至全部出油后，打去渣子，即得牛油。
1.襄麦冬。
为百合科山麦冬属植物的湖北麦冬，是襄阳特有品种，具有养阴生津，润肺清心，除烦安躁等功效。
襄樊市欧庙镇被誉为中国麦冬之乡，并位居中国三大麦冬产地之首，单产高于川、杭麦冬，品质优，具有白、干、净、匀、大的特点；
2.平林镇大米。
以天然无污染、无公害、爽口，兼具营养保健功能；
3.保康茶叶。
保康绿茶以高香著称，其特征是茶条紧密，汤色浓绿，滋味纯正，香高持久；
4.老河口大仙桃。
品种具有果大、丰产、色艳、形端、质优等特点，平均单果重250克，大果重500克，可溶性固形物达百分之十四，具有优良的栽培和商品性状；
5.保康黑木耳。
其色鲜、肉厚、朵大，质优、营养丰富。
又被称为燕耳，有山珍之王的美称。