用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法：
1.预热烤箱至180摄氏度备用。
2.将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
3.将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
4.将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
5.约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
营造良好的生长环境：龙虾属虫壳类动物，有一对特别发达的钳，有掘洞穴居的习惯，龙虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴，可在容器边加设50厘米高的防逃网，防止龙虾外逃，同时模拟自然条件下龙虾的生态环境，浅种植适宜的水草、隐蔽物，营造龙虾栖息和脱壳的环境，减少相互残杀；保证优良的水质：水质的好坏直接影响到龙虾的健康生长和发育，养殖过程中，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等；合理投喂饲料：龙虾在饥饿和食不足的情况下，会自相残杀，所以投饲量一定要充足，龙虾的饲料是动植物饲料，植物性饲料为小麦、水草、菜籽饼等，根据龙虾昼伏夜出的习性及池内虾的密度来确定投喂时间、投喂量以及投喂方法。
1.浸米：把大米加水浸泡三到六小时备用；
2.粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用一百八十目的细筛进行过筛；
3.配料接种：以百分之七十五的米粉用于做坯，余下百分之二十五的米粉用作裹粉，加入少量香药草粉、陈曲粉相混拌匀；
4.制坯：拌匀后制成酒饼，切成两厘米大小的粒状，并用竹筛筛圆成酒药坯；
5.裹粉：把曲坯外面滚上一层细米粉，并控制酒坯含水量为一半；
6.培曲：室温控制在三十度左右，把酒坯送入曲室，培养二十小时后，霉菌菌丝生长旺盛；
7.入房共四十八小时后，品温下降，曲子成熟。