材料：羊薄肉片200公克，菠菜150公克，红辣椒1支，蒜末10公克，姜末10公克，沙茶酱15公克，酒少许，酱油少许，糖5公克，辣豆瓣酱5公克，胡椒少许。
做法：
1.羊薄肉片撒上腌料拌匀，菠菜切适当长段，红辣椒切末，备用。
2.热锅，倒入适量的沙拉油，放入作法1的羊薄肉片略拌炒至散，盛起备用。
3.另热一锅，倒入适量的沙拉油，放入沙茶酱、蒜末、姜末及红辣椒末炒香，再放入菠菜段、调味料炒均匀。
4.加入羊薄肉片拌炒入味即可。
一，食材：食谱热量：315(大卡)主料：羊杂500克，葱花适量。
二，方法步骤：
1.准备好羊杂，一般是熟的，但是用之前还是要焯下水；
2.把大块的羊杂改刀切的小一些，切好后装盘备用；
3.把葱姜切成丁，准备好辣椒；
4.把锅烧热倒入适量的油；
5.油热后下入葱花和辣椒；
6.倒入羊杂略炒；
7.依次的加入盐，十三香，鸡精，生抽和料酒调味；
8.最后撒上香菜末炒匀；
9.炒匀后就可以出锅装盘了；三，注意事项：如果买回的羊杂不太软烂在煮的时候可以延长一些时间。
1.准备一些蒜末和辣椒末，把脆笋泡到水里备用；
2.水煮沸后，放入已经准备好的脆笋汆烫，并沥干水分；
3.另外准备一个锅，放入2大匙油，烧热后，将蒜末、辣椒末放入，一起爆香，再放入肉片一起拌炒；
4.最后再放入脆笋、盐、糖一起炒香，入味后加入香油辣油，再拌炒一下。