1、白切清远鸡是清远最有名的一道特色菜；2、刀切糍是清远当地人们最喜爱的一道小吃，既有鹅香又够溜滑，让人回味无穷；3、东陂腊狗嫩、香、不腥不腻，可蒸可炒。
是当地人们比较喜爱的一道菜肴；4、东坡牛肉干，这道菜的历史悠久；5、北江河鲜宴是飞来峡地区最有名的特色菜，它以鲜活北江河鲜为主料；6、老鸡煲是一道滋补菜，按火锅形式食用。
鸡味浓郁，且滋补祛风；7、壮家酥鸡是壮家的一道传统名菜，以鸡为主要原料，经腌制后，炸成金黄酥脆的鸡块，配以鲜汤。
菜式酥软，有肉有蔬，汤肴配合，老少皆宜；8、九龙豆腐是九龙镇的特产，以当地特有山水磨豆制成，吃来口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知；9、东乡蒸肉是英德乡一带的客家风味美食，吃起来香滑却不肥腻；10、清远麻鸡，俗称清远鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。
1.若3月至8月前往该地，带清凉舒适的夏季装扮即可，如果怕晒，带上防晒工具和薄衫。
2.若12月至2月前往，要注意进入山区后的温差，带上冲锋衣或抓绒衣，以免温差大而着凉。
3.雨季前往时要带好雨具，以备突如其来的不便。
4.需要将人名币兑换成泰铢，带相机、带笔以及便签纸等。
5.需要带上本人护照等相关证件。
清远古龙峡漂流和黄腾峡漂流各有千秋：1、古龙峡漂流被誉为浪尖上的过山车，高差378米的天然峡谷赋予古龙峡漂流与众不同的特色，是目前广东省赛道最长、落差最大、流速最快的漂流项目。
古龙峡峡谷最深处高差达378米，最窄处仅容双人并行。
最刺激的河道当属古龙峡“蛟龙摆尾”河段，180度的大转角，类似雅鲁藏布江大气雄浑的U型大转弯，两岸壁仞千尺，形成一夫当关，万夫莫开之势。
2、被誉为“小九寨”的黄腾峡峡谷漂流，水质一流、风景一流、空气一流，被旅游界人士评定为中国最具吸引力、最刺激、最好玩的峡谷漂流，并得到各旅游同行及广大游客的一致好评，被冠以“漂流之乡”的美称。
黄腾峡峡谷漂流全程
4.8公里，河道总落差168米，最高落差12米，最长落差近百米，大小落差有130多处，是其他漂流景区无法比拟的。