鸡能跟胡萝卜一起煮汤。
做法:材料:鸡肉500g、胡萝卜500g、食盐3g、姜适量、蒜3瓣、调和油适量、剁椒适量。
步骤:
1.整只鸡切一半;
2.将鸡肉切小块;
3.锅中放入少量的油,油热后放入鸡块翻炒;
4.放入生姜,大蒜翻炒,去除腥味同时也提味;
5.将胡萝卜外皮薄薄的一层刮去,以免影响口感。
将胡萝卜切成滚刀片;
6.放入适量的辣椒,待鸡肉变色后,炒出水分;
7.放入胡萝卜继续翻炒。
放入适量盐;
8.将炒好的鸡肉和胡萝卜倒入电压力锅中,放入适量的水,没过鸡肉为准。
鸡与鸽子可以一起炖汤,不会有不良反应,两者和炖有补益健身,养脾键胃的功效;鸡鸽肉汤的做法:原料为鸽子1只,鸡肉200克,烫熟青菜心20克,葱花、姜末、料酒、精盐、味精、湿淀粉和五香粉各适量;
1.将鸽子宰杀,去杂后洗净,投入沸水锅中汆一下,捞出沥水,剔除骨取肉切丁;
2.鸡肉洗净,投入沸水锅中汆一下,切成丁;
3.锅置火上,放入鸽子骨架、料酒和适量的水,大火煮沸,加入葱花和姜末,小火煨煮45分钟用漏勺过滤取汤汁;
4.鸽汤中加入鸽肉丁和鸡肉丁,用小火煨煮至肉熟烂;
5.撒入精盐、味精和五香粉,投入青菜心,用湿淀粉勾薄芡,盛入汤碗中即成。