小笼包子蒸得鲜软的方法如下：主料： 高筋面粉、酵母、猪肉。
辅料： 香油、酱油、精盐、白糖、料酒、味精、姜末、碱面。
步骤：
1.将猪肉洗干净，剁或绞成肉糜，放入盆内备用。
2.加入酱油、精盐、白糖、料酒、味精、姜末沿一个方向搅拌均匀，使肉入味。
3.分几次加入清水，搅拌均匀，加入香油拌匀待用。
4.将高筋面粉放入盆内，加入酵母和水和成面团，待酵面发起，加入碱水揉匀后揪成小剂子。
5.将小剂子擀成周围薄、中间厚的片，包入馅料，捏成18到21个褶的小包子。
6.放入小笼内，用大火蒸10分钟即熟，蒸时用大火，要掌握好蒸包子的时间。
包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川，由于条件限制，蒸熟的包子有时需保存一段时间。
保存的步骤方法如下：
1.将熟包子完全放置冷却，且使包子不再散发水汽，包子表面不再有水汽凝成的水；
2.取合适大小的保鲜膜，将包子完全封装起来，不能留有空隙，且尽量排除空气；
3.将封装好的包子放入冷藏室，温度调至4至7摄氏度为最佳。
再次食用此包子时需蒸制二十至三十分钟，且包子不宜保存过久，否则会影响包子的口感和新鲜度，对人体不益。
蒸梨蒸20至30分钟即可。
蒸梨具体做法如下：主料：梨。
辅料：冰糖、枸杞、红枣。
1.将红枣枸杞放水中泡发。
2将梨洗净，先把梨放水里泡一下，在表面撒上盐，用双手来回揉搓，然后冲洗干净。
3.用水果刀将梨的上部削去四分之一。
4.用小匙挖去中间梨核。
5.将冰糖敲碎后放进梨中间。
6.再放入泡发的红枣和枸杞，每个梨中间放上两枚红枣，2至3粒枸杞。
7.放入蒸锅，中火蒸20至30分钟即可。