韭菜、冬菜、西红柿、西瓜皮、角瓜、大头菜等等。
韭菜鸡蛋馅的做法：
1.先把鸡蛋打碎，用花生油炒熟，切碎备用；
2.把韭菜清洗干净，切碎，再加入点茎芥，味道会更好；
3.等切好的鸡蛋冷凉之后，把韭菜拌入，加入调味品，如辣椒等，拌匀后再加入花生油，可多加一点，最后加香油即可。
冬菜鸡蛋馅的做法：
1.先把鸡蛋打碎，用花生油炒熟，切碎备用；
2.冬菜清洗干净，切好备用；
3.将鸡蛋碎、冬菜放在盆中，加入适量调味粉、一点味精、一点糖和一点麻油，搅拌均匀即可。
鸡蛋能和豆腐花一起吃的原因如下：豆腐和鸡蛋并不相冲，只要两者都彻底加热，破坏了抗胰蛋白酶，就不会影响蛋白质的消化吸收，豆腐与鸡蛋同吃，不仅不影响营养价值，还具有更健康的意义，有利于提高豆腐的营养效价，鸡蛋含有蛋白质，脂肪，卵黄素，卵磷脂，维生素和铁，钙，钾等人体所需要的矿物质，大豆含蛋白质和脂肪，豆腐蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，具有较高的营养价值，豆腐蛋白质中有一种人体必需的氨基酸，蛋氨酸含量较少，是豆腐蛋白质的一大缺陷，相反鸡蛋中的蛋氨酸含量较多。
鸡蛋里是蛋白质，而汽水是碳酸的成分，不会互相干扰，但雪碧对身体不好，对牙齿也不好，尽量少喝。
雪碧鸡蛋做法：
1.生鸡蛋取蛋清倒入碗里；
2.用筷子搅拌几下，让它均匀；
3.边搅拌边倒入雪碧，雪碧的味道好一点，直接饮即可。
雪碧和鸡蛋一起吃有润喉，止咳的功效，但要适量。