先将猪油用热水清洗干净，然后切块，锅里加少许水烧开放入猪油，先大火烧开，然后转小火，熬制颜色清亮放花椒出锅即可
方法/步骤
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准备一条处理好的鱼，将鱼头鱼尾去除掉。
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将鱼切成一厘米厚的小块，将切好的鱼块放入盘中。
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加入小葱段、姜片，少量料酒，撒上盐，适量腌制一会。
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准备香叶，葱段，桂皮，姜片，花椒，八角，起锅烧水，加入配好的香料。
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将碗中放入白糖，海鲜酱，蚝油适量，再放入生抽，蜂蜜，料酒，香醋。
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将所有的调料搅拌均匀，煮好的料水倒出调料，将调好的酱汁倒入锅中。
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小火熬10分钟熬至酱汁粘稠，起锅烧油至油热，倒入腌好的鱼块，炸两分钟后捞出。
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继续回锅炸，炸至金黄时捞出控油，出锅后将鱼肉放在调好的酱汁里。
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装盘，浇上剩余的汤汁即可。
喝四川燕儿咖啡的方式可以根据个人口味和喜好来选择，以下是一些常见的喝法：
1.纯咖啡：将燕儿咖啡冲泡后，直接饮用，品尝咖啡的原味和香气。可以根据个人口味加入适量的糖或牛奶。
2.黑咖啡：喜欢浓郁咖啡味道的人可以选择喝黑咖啡，不添加任何其他成分，感受咖啡的醇厚和苦涩。
3.加糖或牛奶：如果你喜欢甜味，可以在咖啡中加入适量的糖或蜂蜜来调节口味。也可以加入牛奶，制成拿铁或卡布奇诺等花式咖啡。
4.搭配点心：燕儿咖啡可以与一些点心或甜点搭配食用，相互衬托出美味。例如，与饼干、蛋糕或巧克力等搭配。
5.冷萃或冰咖啡：将燕儿咖啡用冷水浸泡或制作成冰咖啡，适合在炎热的天气中享用，带来清凉爽口的感觉。
喝咖啡的方式因人而异，你可以根据自己的口味和喜好进行尝试和探索，找到最适合自己的喝法。同时，注意咖啡的冲泡方法和比例，以获得最佳的口感和体验。
另外，燕儿咖啡是一种含有咖啡因的饮品，过量饮用可能会对健康产生影响。因此，适度饮用咖啡，并注意保持均衡的饮食和生活方式是很重要的。