茵陈蒿为多年生草本，基部木质而成半灌木状。植株高40-100cm。茎直立，具纵沟棱，有多数直立而开展的分枝。
叶2回羽状分裂，头状花序，卵形，极多数在茎顶排列成扩展的圆锥状，边缘小花雌性，4-6朵，中央小花两性，2-5朵。瘦果，长圆形，长约0.8mm，无毛。花期8-9月，果期9-10月。
六厘米以下。
茵陈的采收分为春季与秋季，茵陈的根部在寒冷的冬天依旧在土壤里面顽强的生存，积蓄着能量在春天发芽和成长。在春节，茵陈的幼苗长到六厘米至十厘米之后进行采收，称之为“绵茵陈”；在秋季，当茵陈长出花蕾至快要绽放的时候，此时的药物功效最强。
食材明细
茵陈、面粉、调和油、盐。。
1、茵陈摘去黄叶、老根，清洗干净。
2、焯水、捞出过凉水。
3、挤干水份。
4、添加面粉、少许盐。
5、整形成园饼，制成生坯。
6、热锅凉油。
7、放入茵陈饼煎制。
8、定型后翻面。
9、两面煎至金黄即可。
10、成品。
11、切开。