制作沙茶酱原料以及制作方法如下所示：原料：花生仁、色拉油、花生油、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉、全脂牛奶粉、冰糖。
制作方法：
1.花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。
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2.取铁锅一只，倒入花生油2千克，烧至七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香，加入切碎的红辣椒干500克小火炒香。
3.放入沙茶粉
1.5千克、全脂牛奶粉150克、单晶冰糖1100克小火烧化。
4.最后加入磨好的花生酱调匀即成沙茶酱。
沙茶酱的制作方法 ：
1.将5千克花生仁入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱；
2.取铁锅一只，倒入花生油2千克，烧至七成热时放入碎蒜头1250克、切碎的红辣椒干500克小火慢炒；
3.小火香后放入沙茶粉
1.5千克、全脂牛奶粉150克、单晶冰糖1100克用小火烧化；
4.最后加入磨好的花生酱调匀即成沙茶酱 。
;步骤：
1.猪肉洗净切成片用适量的盐、鸡粉、沙茶酱抓匀腌制半小时。
2.用一个碗放入适量的生抽、淀粉、沙茶酱加少许水调成酱汁备用。
3.锅中倒入适量的油烧热后放入猪肉。
4.炒至猪肉变色变白，倒入刚才调好的酱汁，翻炒至收汁即可。