1.准备食材：鸡胸肉300克，蛋清，花生米，白胡椒，干辣椒，大葱，水淀粉，花椒，酱油，淀粉，糖，盐，醋，水，食用油。
2.鸡胸肉切成条后再切成1厘米左右的鸡丁，加入白胡椒、盐、糖和水淀粉抓匀，然后加入鸡蛋清抓匀，腌制5分钟，倒入食用油让鸡肉滚均匀。
3.大葱切成1厘米的小段，干辣椒也剪成1厘米的小段。
糖、醋、酱油、水和淀粉混合成碗汁。
4.炒锅烧热，加入油，小火放入干辣椒和花椒，炒香。
5.转大火，放入腌制好的鸡丁，翻炒到鸡肉变色。
6.加入葱段和碗汁，快速翻炒均匀，出锅前加入花生米即可。
酸甜口冷面用料：荞麦面200克，鸡蛋一枚，葱姜蒜适量，酱牛肉，西红柿适量，黄瓜适量，芝麻适量，香菜适量，辣白菜适量，花椒适量；制作方法如下：
1.将葱姜蒜切丝备用，酱牛肉切片，西红柿去皮切片，黄瓜去皮切丝，鸡蛋煮熟去皮切两半，芝麻炒熟，苹果去皮切片，香菜切段，辣白菜切丝；
2.锅中加水，放入花椒、葱姜蒜入锅，加入适量盐烧开后转小火直至微红关火；
3.调料滤出，只留下汤汁，倒入碗内加入白糖、食醋、胡椒粉冰镇待用；
4.锅内加入适量清水，同时放入荞麦冷面开火煮1至2分钟，捞出焯水；
5.浇上冰镇的冷面汤料，黄瓜丝、西红柿、苹果、辣白菜、香菜和鸡蛋，撒上炒熟的芝麻，放上酱牛肉，即可完成。
酸甜里脊、酸甜咕噜鱼、酸甜排骨、酸甜鸡蛋、酸甜爽口脆萝卜、酸甜土豆丝、酸甜酱煎日本豆腐、酸甜胭脂藕、泰式酸甜柠檬虾、酸甜鹌鹑蛋等。
酸甜里脊做法：用料：猪里脊肉350克，腌肉料，盐二分之一茶匙，料酒2小匙，玉米淀粉5大匙，调味酱汁，番茄酱5大匙，陈醋1小匙，砂糖适量，玉米淀粉1大匙，清水适量。
制作流程：
1.猪里脊肉先切厚片，再用刀背拍松，切片后，切成细长条；
2.先用腌料腌制15分钟，锅内放油开始烧热；
3.锅上开始热油，再用5大匙玉米淀粉将肉条抓拌至全部均匀裹上粉；
4.待锅内烧热油至170℃；
5.投入裹上粉的里脊条，油温要高至肉一投入就会浮起来；
6.保持用大火炸至金黄色，捞出沥干油；
7.将调料在碗内全部混合；
8.锅内放两大匙油，倒入调味酱汁煮至浓稠；
9.将炸好的里脊条放入；
10.迅速翻炒至里脊条全部裹上酱汁即可。