1.武官子弟习骑射，洪武二十七年（1394）三月初五日，朱元璋诏令武官子弟习骑射。
2.修治水利，洪武二十七年（1394）八月初八日，朱元璋遣国子监生及人材分赴天下郡县督吏民修治水利。
3.禁钱用钞，洪武二十七年（1394）八月十九日朱元璋下诏禁用铜钱。
4.《书传会选》编成，洪武二十七年（1394）九月十六日书成。
凡蔡氏集传得者存之，失者正之；又集诸家之说，足其未备。
三吾等率诸儒上呈，元璋赐名《书传会选》，会礼部刊行天下。
赐诸儒宴及钞，使其驰驿而还。
5.《寰宇通衢》编成，朱元璋以舆地之广，不可无书记载，便命翰林儒臣以天下道里之数编类为书。
洪武二十七年（1394）九月二十三日编成，赐名《寰宇通衢》。
洛阳牛肉汤的做法介绍如下：材料：牛肉，盐，油，鸡蛋，水，酱油，蒜末，胡椒面，辣椒油，盐，菜花。
步骤如下：
1.用适量豆油将 辣椒面炸成辣椒油待用；
2.将牛肉放入锅内煮熟，捞出；
3.牛肉趁热撕成牛肉丝放入盘中；
4.加酱油、蒜末、胡椒面、辣椒油、盐、菜花拌匀备用；
5.将葱丝在油锅里炸香，加适量清水煮沸；
6.将鸡蛋打散洒入锅中，煮熟调味；
7.将鸡蛋汤浇在牛肉丝上，再撒上熟芝麻即成。
洪绂曾，男，汉族，1932年生于江苏南京，1949年10月考入复旦大学农学院农艺系，1953年沈阳农学院农学系毕业。
中国农业科学家，农业部原副部长，九三学社第九、十、十一届中央委员会副主席，第七届全国政协委员，第八届全国人大代表，第九届全国人大常委会委员、农业与农村委员会副主任委员，第十届全国政协常委、经济委员会副主任。