经常喝黑米粥对身体很有好处。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐比大米高1至3倍，并且含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
注意：黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。
因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
1.黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋补作用，被誉为补血米、长寿米；
2.黑米比普通大米更具营养，有“世界米中之王”的美誉；
3.黑米除了熬粥，还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等；
4.中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米滋阴补肾、 健身暖胃、明目活血等功效；
5.可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳；
6.长期食用可延年益寿。
历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”；
7.经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
经常吃黑米饭有抗衰老、预防动脉硬化、滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用。
黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。