油炸辣椒籽。
主料：辣椒面50克。
辅料：豆油100克、盐适量、白芝麻10克、黑芝麻10克、孜然适量。
步骤：
1.取适量辣椒面， 放入碗中。
2.依次放入精盐适量，白芝麻，孜然，黑芝麻。
5.炒锅中放入适量的豆油，烧开。
6.把油浇到辣椒面和芝麻等作料上即可。
1.种子浸种催芽前先进行种子灭菌消毒，放入50℃到5℃热水中，恒温浸种15到20分钟，并不断地搅动，待水温下降时加入热水，使水温保持在50℃到55℃之间，20分钟后加入冷水降到20℃到30℃。
用磷酸三钠溶液浸泡20分钟后用清水冲洗干净，种子消毒后，放入25℃左右水中。
之后，在室温下浸泡12小时左右，然后进行浸种催芽；
2.种子浸泡吸足水分后，用纱布包上，用肥皂搓洗后用清水冲洗干净，沥干水分，或用洗衣机甩干桶甩1分钟，放在瓦盆等容器内；
3.种子上下都要铺盖拧干的湿毛巾，放在火炕或温室烟道上催芽，有条件的可放在恒温箱内催芽更好；
4.催芽的适宜温度为28℃到30℃。
为使种子受热均匀，每天要上下翻动两次，上下铺盖的毛巾一定要保持湿润，而且通透性要好；
5.未出芽前，每天要投洗一到两次。
经四到五天后出芽可达百分之七十左右，待芽长一毫米时，可择日播种。
1.懒人法辣椒种子不催芽直接播种：将种子全埋，浇透水，平时小水漫灌，保持土润，等待发芽；
2.催芽法常用的浸种方法：在清洁的小盆或大碗内，装入50~55℃温水，水量为种子体积的5倍。
将种子浸入温水中并不断搅拌，待水温下降至30℃时停止搅拌，再浸泡8~12小时，使种子吸足水分，然后出水，沥干水分，用纱布包好，外面再包上浸湿的麻袋片或毛巾，置盆钵内进行催芽，这种方法称为温汤浸种，对辣椒疮痂病、菌核病有杀菌作用；第二种方法：将种子用清水浸5~6小时，再放入1%硫酸铜溶液中浸泡5分钟或用福尔马林(40%甲醛)150倍液浸种15分钟，然后捞出，用清水洗净催芽，这种方法可防止辣椒炭疽病和疮痂病；第三种方法：将种子在清水中浸4小时，捞出后再放入10%磷酸三钠溶液中浸20~30分钟，也可用2%氢氧化钠溶液浸种15分钟，清水洗净后催芽，这样做可使种子上病毒的活性钝化。