可以。
步骤：
1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净 。
2.称取100克冰糖备用。
3.选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒。
4.将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。
5.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中。
6.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。
7.码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1至2公分。
8.接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。
9.每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了。
杨梅酒做法：
1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净；
2.称取100克冰糖备用；
3.选用45度左右的清香型纯粮酿造的白酒；
4.将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干；
5.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中；
6.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放；
7.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1至2公分；
8.接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处；
9.每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15至25天时就可以喝了。
材料：杨梅750克、高度白酒1000克、冰糖200克、干净无水无油的密封罐一只。
制作过程：
1.杨梅用淡盐水略浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干；
2.将杨梅放入瓶中，撒上冰糖；
3.倒入白酒，白酒略没过杨梅，将瓶子密封，略摇匀后置放在阴凉处保存；
4.15天后可开瓶饮用，杨梅不适合食用。