1.蘑菇择洗干净备用。
2.鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液。
3.锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉。
4.锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味。
5.放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐。
6.将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟。
7.加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了。
蘑菇炒鸡蛋无毒，蘑菇炒鸡蛋的做法具体如下：食材主料：鸡蛋5枚、蘑菇100克、山药200克、洋葱50克。
辅料：盐5克、橄榄油少量、蒜泥一瓣。
具体步骤如下：
1.将鸡蛋打碎放入碗内，蘑菇切丝，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；
2.所有食材需要去皮；
3.热锅，在锅中倒入少量橄榄油，烧热后加蒜泥；
4.将鸡蛋液、蘑菇和山药一起倒进去炒，8分钟左右关火；
5.放入切好的洋葱丝，加盖1分钟即可出锅。
蘑菇:是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。
蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。
马铃薯:属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。
与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
与土豆不能搭配的有:
1.土豆加石榴。
会引起中毒。
2.土豆加西红柿。
会致消化不良。
3.土豆加螃蟹。
会刺激肠胃、不利消化。
4.土豆加西红柿。
土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸。
西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。