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压面条五十斤面加多少水
时间:2025-06-22 06:21:27
答案

加15斤水。

压面条配方:高筋面粉4

7.5斤、淀粉

2.5斤、盐0.2斤、筋力源0.25斤、香兰素5至10克、水15斤。

工艺:

1.将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀;

2.将盐、香兰素加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中;

3.将和好的絮状面团放入压面机即可轧出鲜面条。

压面机能不能做拉面
答案

压面机能做拉面。

压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代传统手工揉面的食品机械。

可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等,压面机压制出的面条、面筋韧性强度大,耐煮,耐断,适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。

设备特点

1.面皮厚度档数六档,机上设有粗机器用的是不锈钢材料、细、圆形面条刀辊,该机除能压制粗、细面条以外,还可压制面皮、饺子皮、包子皮、馄饨皮等多样面食,形状整齐,厚薄匀称。

2.手摇动机,不用电,安全经济,该机一般家庭人员即可操作,非常安全可靠,很适于没电、少电和经常断电的城乡家庭、野外作业人员及小餐馆使用。

3.速度快,易操作,节省时间,该机设计能力每小时可压制面条五公斤。

4.坚固耐用。

该机选进口材料,全金属镀铬制造,结构紧凑,造型新颖,美观大方。

压面条怎么和面水面比例,还有需要加什么东西
答案

机器轧鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3到0.5斤、筋力源F0.3斤、水30到35斤。

工艺:将面粉、淀粉干拌均匀。

把食用盐、直接搅拌加入和面水,再将筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20到50分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。

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