炖排骨是最常见的一道菜，煮2小时足够。
炖排骨有多种做法，但主料均为排骨。
可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。
辅料不同，味道亦不同。
炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受喜爱的一道菜肴。
白萝卜有赛人参之美称，白萝卜炖排骨可见其营养丰富。
且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜或喝汤后，可立见功效。
原料：猪排骨1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制作步骤：猪排骨剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净；重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味；锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
煮大米粥能放盐。
1.将大米清洗干净，放水侵泡半个小时。
2.祛除红枣枣核，将山药切成块状。
3.待水烧开，放入大米水烧滚之后，加入山药红枣。
4.等水烧开将火调为小火，加盖熬40分钟。
5.快熬成的时候将火调为大火，使用勺子同一方向搅动。
6.搅动均匀后即可。
煮治咳嗽的雪梨糖水要放30g冰糖。
原因：
1.梨味道甘甜，与冰糖熬煮可以清热解肺有效防治咳嗽，冰糖量少会降低口感，因此最少需要放30g的冰糖。
2.冰糖有生津止渴的作用，与雪梨搭配冰糖放入量不宜过多，一个雪梨放入30g冰糖口感最好。
3.冰糖摄入量过多会诱发糖尿病，对人体健康不利，因此在煮治咳嗽的雪梨糖水时冰糖不应超过30g。
4.咳嗽病人应适量补充葡萄糖，但摄入过量的糖类会加重咳嗽，因此煮冰糖雪梨水时放入30g冰糖最合适。