步骤如下：
1.茄子、土豆切成大块，葱切成段；
2.锅内倒油，放入葱段炒香，加入茄子、土豆翻炒；
3.倒入一碗清水（盖过茄子、土豆即可），加入东北特产的大豆酱（超市有卖的）；
4.加入少许盐、翻炒几下；盖锅炖大约二十分钟；
5.待茄子、土豆炖熟后用勺子压碎即可；
6.装盘时，盘内用白菜叶垫底，与米饭同食。
原料：低筋面粉80克、细砂糖20克、牛奶250克、黄油15克、鸡蛋3个、黄油1小块、夹馅原料淡奶油250克、糖25克、芒果适量。
做法：
1.准备好所需要的原料、黄油隔水加热至完全融化放在一旁备用。
2.鸡蛋在盆里打散、加入细砂糖、搅打均匀。
3.加入牛奶搅打均匀。
4.面粉过筛到3中。
5.搅拌至顺滑无颗粒。
6.倒入黄油、搅打均匀。
7.将面糊过筛、做好千层皮的面糊。
8.在锅底薄薄涂抹一层油。
9.倒入面糊、转动平底锅将面糊摊成一层。
10.放置架子上晾。
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1.淡奶油加入细砂糖、用电动打蛋器打发。
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2.打发到提起打蛋器能拉出坚挺的角。
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3.将千层皮按盒子的大小进行修整。
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4.一层奶油一层芒果组装好即可。
材料：山药500克，五花肉100克，红尖椒3个，食盐4克，生抽2克，老抽2克，小葱2根，植物油适量，高汤1大勺。
制作步骤：
1.山药去皮后切成稍厚一点的圆片。
2.切好的山药放入清水中浸泡一个小时，中间需更换两三次水。
3.将五花肉切小片，鲜红椒切圈，葱切花。
4.山药捞出来后用清水再冲洗一遍后沥干水备用。
5.锅中放少许油烧热，放入五花肉煸香，盛出来备用。
6.另起锅放油烧热，放入山药翻炒，炒至五成熟的时候，放入五花肉一同翻炒。
7.放入盐，生抽，老抽调味，翻炒均匀后放入鲜红椒圈再翻炒几下。
8.移至砂锅中，浇上一大勺高汤，小火再焖三四分钟即可。