方法步骤：
1.红薯粉丝用温水浸泡30分钟。
2.滤净水分后冲洗干净，适当剪断。
3.将大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。
4.炒锅倒入少量油，烧热后下入姜蒜末、油泼辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸。
5.下入粉丝。
6.再次沸腾后，换用小火煮1分钟即可关火。
7.将煮好的粉丝捞出，置于碗中。
8.将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，然后浇上汤汁即可。
原料：红薯粉、干木耳、红椒、青椒、食盐、味精、蒜、香油、白砂糖、香菜段、陈醋、黄豆酱油、辣椒红油、葱花。
步骤：木耳用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯
3.5分钟，捞出过冷水后沥干；用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，避免粘连在一起；将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切成4厘米长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥；将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。
主料：芋儿300g。
调料：金龙鱼玉米胚芽油2匙、葱2段、大蒜2瓣、生姜1片、干辣椒1个、豆瓣酱1匙、香醋1匙 、白糖半匙、盐半匙、胡椒粉半匙。
做法：
1.芋儿刨皮洗净切细丝，用清水浸泡，再捞起芋儿丝沥干水分；
2.葱、姜、蒜洗净切成细末，葱叶细末另用；
3.干辣椒冲洗切丝，豆瓣酱剁细末备用；
4.旺火烧热锅放油，加葱末、姜末和蒜末爆香，再下豆瓣酱和辣椒丝炒香；
5.洋芋丝入锅用旺火快炒，烹入香醋、白糖、盐和胡椒粉少许快速翻炒断生，起锅装盘时上面再撒上葱花。