炸土豆的调料和做法如下：
1.材料：土豆7个、盐适量、糖霜、调味料适量、鸡粉适量、面包糠适量、鸡蛋4个；
2.把整个土豆顺着中间绕一圈切一道口，然后放锅里煮熟；
3.用勺子把土豆碾压成泥，在土豆泥里加入盐、调味料、鸡粉搅拌均匀；
4.将搅拌均匀的土豆泥搓成球状；
5.把面包糠倒入盘中，将搓好的土豆球全部裹上面包糠；
6.然后再用蛋液依次裹土豆球；
7.锅中加油烧热后，下土豆球，变色后迅速捞起，最后出锅装盘。
炸土豆：材料：马铃薯、盐。
步骤：
1.把土豆去皮，洗净切长条，宽度在1厘米以内，用盐水浸泡10分钟。
2.把土豆从盐水里捞出，然后放入开水煮3分钟。
3.把煮过的土豆捞出沥干水分，平铺冷却。
4.把冷却的土豆包上保鲜膜，放到冰箱里面速冻。
5.锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。
6.把炸到金黄色的薯条沥干油，出锅。
不需要放其他，
1.首先要的材料有土豆、花生油、盐或白糖，还要一些吸油纸；
2.先把适量的油放在锅上用中火温热着先，放一点盐，可以防热油飞溅出来伤人的。
接着就开始切土豆。
切片一定要薄一点，炸的时候才能更脆；