做法：
1.牛肉切3厘米见方大小的块状，锅中放冷水，牛肉冷水下锅，煮开待用；
2.煮开后，撇去浮沫，并捞出牛肉，保留肉汤；
3.锅中放适量油，开火，热油；
4.将干辣椒、葱段、姜片、大蒜、花椒放入锅中，爆香；
5.将牛肉块放入锅中翻炒；
6.加入少量老抽略微上色，适量生抽调味，然后关火；
7.将上述保留的肉汤放入锅中，没过牛肉块，大火煮开后转小火煮炖；
8.番茄去皮，切成2厘米见方的块状，锅中放油，油热后爆炒番茄；
9.番茄炒到出汁软烂后，加入到煮牛肉的汤锅中，继续炖煮至牛肉软烂，然后加盐、糖调味；
10.闭火出锅即可。
好吃又简单的家常小菜小炒牛肉的做法：主料：牛里脊、香菜梗、小米椒、鸡蛋清。
辅料：葱、姜、青蒜、盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒、淀粉。
做法：
1.香菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段；
2.牛里脊从中间切开，顶刀切0.5厘米的薄片；
3.葱、姜、青蒜切片，小米椒切丁；
4.把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中；
5.然后加入老抽、盐、料酒后搅拌均匀，再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀，腌制10分钟左右，备用；
6.锅内下油，大火烧热，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用；
7.热锅倒油，将葱、姜、青蒜爆香；
8.再放入小米椒、蚝油、白糖，转中火煸炒；
9.然后加入牛里脊片一起翻炒；
10.最后放香菜梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅。
此处而无义，不可单独使用，一般来说做连词，用于连接前后语句。
此句译文：不久小孩醒了。
出自林嗣环《口技》，这是一篇清朝初年的散文，写的是一场精彩逼真的口技表演，表现了三个场面：一家四口人由梦而醒，由醒而梦，火起后众人的慌乱惶恐。
林嗣环，字铁崖，号起八。
清代顺治年间的福建晋江人，当时的进士。
明万历三十五年生，从小聪颖过人，七岁即能属文。
及长赴试，因文章峭奇卓绝，考官疑为他人代笔，故不得中。
林嗣环遇挫折不气馁，倍加发愤攻读，于明崇祯十五年年壬午科中举人，继而于清顺治六年已丑科登进士及第。
授太中大夫，持简随征，便宜行事。
后调任广东琼州府先宪兼提督学政。