香菇酱的做法材料：鲜香菇400克、海天黄豆酱2大勺、豆瓣酱1勺、姜葱蒜、干辣椒、酱油、蚝油、五香粉、糖。
做法：
1.香菇洗净去蒂，切成大约1厘米见方的丁块；葱姜蒜、干辣椒切成末；
2.锅中放油（可放多一点），然后放入干红辣椒小火炒出红油；
3.加入葱姜及一半的蒜末，炒出香味；
4.加入香菇丁，慢慢翻炒，然后加入少许酱油、海天蚝油提鲜；
5.炒到香菇变软后，加入1勺豆瓣酱、2大勺海天黄豆酱，保持小火，不断搅拌翻炒；
6.待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味；
7.炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。
主料：绿豆芽，瘦肉。
配料：香菇，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，食用油，盐，鸡精。
做法：
1.绿豆芽洗干净，沥水备用。
2.香菇和青笋切丝。
肉也切丝。
3.姜切丝，蒜切末，葱也切丝。
干辣椒切小段。
4.锅中倒油，油热后，放入花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香。
然后放入肉丝，待肉变色后，放入香菇丝。
5.看香菇出水后，放入绿豆芽。
放盐。
豆芽也会出水，炒2分钟左右。
再放入青笋。
6.炒一分钟左右，放鸡精，即可装盘。
香菇酱爆茄子材料：茄子、葱、香菇酱。
将茄子入油锅中炸至变软后沥去多余的油。
在锅中，加入两大勺的香菇酱同炒均匀。
最后出锅撒上葱花做点缀装盘即可。
香菇酱拌面材料：玉米、胡萝卜、肉、面条、料酒、老抽、香菇酱。
步骤：将玉米，胡萝卜和肉切成碎丁备用。
炒锅烧热，倒油，倒入肉末翻炒至变色，淋上一些料酒，加入香菇酱继续翻炒。
翻炒至肉末裹上香菇酱颜色，加入玉米和胡萝卜翻炒。
加入热开水、老抽，调整到满意的颜色，盖上盖子转小火煮10分钟左右。
开锅淋上勾芡水，将汤汁调整到自己喜欢的粘稠程度，关火出锅即可。
烧开一锅水，放入面条，将面条煮熟后捞入碗中，淋上煮好的香菇酱肉末，撒上葱花即可。